Chuyến du lịch Hà Nội và trải nghiệm ẩm thực "an yên" tại chay Hồi

Chào mọi người, mình là Hương, một "tín đồ" xê dịch đến từ Sài Gòn.
Lần nào ra Hà Nội, mình cũng tự nhủ phải đi đúng mùa thu. Và tháng 11 này, mình đã thực hiện được ước mơ đó. Hà Nội mùa này lãng mạn vô cùng, cái se se lạnh, lá vàng bay... và tất nhiên, không thể thiếu ẩm thực.
Mình đã "càn quét" gần hết list street food: phở, bún chả, bún thang, chả cá... Món nào cũng ngon, cũng đặc trưng. Nhưng sau vài ngày ăn "đậm đà" liên tục, cơ thể mình bắt đầu "biểu tình", thèm một thứ gì đó thanh đạm, nhẹ nhàng để cân bằng lại.
Và trong một buổi chiều lang thang từ khu phố cổ sang mạn Ba Đình, mình đã tình cờ "lạc" vào HỒI ở 81 Quán Thánh.
Một di sản kiến trúc chứ không chỉ là nhà hàng
Điều giữ chân mình lại chính là kiến trúc của Hồi. Đó là một căn biệt thự Pháp cổ màu trắng kem tuyệt đẹp, nổi bật trên con đường Quán Thánh rợp bóng cây. Là một người yêu cái đẹp, mình không thể không bước vào.
Và không gian bên trong thực sự làm mình "sững sờ". Nó hoàn toàn tách biệt với sự ồn ã bên ngoài. Cảm giác như thời gian chậm lại. Họ giữ gần như nguyên vẹn nét kiến trúc cổ: cầu thang gỗ, nền gạch hoa, những ô cửa sổ vòm... nhưng bài trí nội thất lại rất hiện đại và tinh tế.
Mình nghĩ, với khách du lịch, đến đây không chỉ để ăn, mà còn để "thưởng thức" một phần di sản rất Hà Nội, một Hà Nội sâu lắng, thanh lịch chứ không chỉ có phố cổ xô bồ.
Ẩm thực chay "chạm đến trái tim"
Mình không phải người ăn chay trường, nên khi biết Hồi là nhà hàng chay, mình cũng hơi phân vân. Nhưng khi nhìn menu, mình đã bị thuyết phục bởi sự sáng tạo trong từng cái tên món. Mình đi một mình nên gọi thử vài món nhẹ nhàng cho buổi tối mùa thu:
Súp Nấm Truffle: Đây là món "sưởi ấm" tâm hồn tuyệt vời nhất. Súp được xay mịn, đặc sánh, thơm lừng mùi nấm truffle đặc trưng. Vị kem béo ngậy nhưng là "béo thực vật", không hề ngấy. Giữa cái lạnh Hà Nội mà ăn món này thì "hết sảy".
Salad Hồi Đặc Biệt: Một "bản giao hưởng" của rau củ tươi. Mình ấn tượng với nước sốt chanh leo và bơ, chua dịu, ngậy thơm. Mọi thứ đều rất tươi, cảm giác như rau củ vừa được hái "mùa nào thức nấy". Đây đúng là món "thanh lọc" mình cần.
Cà Tím Sốt Nguyệt Quế: Món này rất lạ! Cà tím mềm tan, thấm đẫm sốt có vị ngọt dịu và thơm thoảng mùi... hoa quế (mình hỏi nhân viên thì biết họ dùng đường hoa quế). Một sự kết hợp tinh tế mà mình chưa từng thử ở đâu.
Mình thật sự đã quên bẵng đây là đồ chay. Các món ăn được nêm nếm tròn vị, trình bày đẹp như một tác phẩm nghệ thuật. Đầu bếp ở đây chắc chắn đã "nấu bằng tâm", rất kiên nhẫn và tỉ mỉ.
Trải nghiệm "must-try" cho du khách đến Hà Nội
Nếu bạn là khách du lịch (dù là trong nước hay quốc tế), mình thực sự khuyên bạn nên đưa Hồi vào lịch trình của mình.
Vị trí vàng: Nằm ngay trung tâm, khu vực Ba Đình, đi bộ vài phút là tới khu phố cổ, gần Lăng Bác, Hồ Tây. Rất tiện để kết hợp tham quan.
Cân bằng vị giác: Sau những bữa ăn "nhiều đạm" từ đặc sản Hà Nội, một bữa ăn thực dưỡng, thanh đạm ở Hồi sẽ giúp cơ thể bạn "refresh" lại.
Trải nghiệm văn hoá: Ăn tối trong một biệt thự Pháp cổ, lắng nghe nhạc thiền, thưởng thức ẩm thực tinh tế... đó là một trải nghiệm Hà Nội rất khác, rất "sâu" và lãng mạn.
Chuyến đi Hà Nội của mình đã trọn vẹn hơn rất nhiều nhờ phát hiện "ẩn mình" này. Đừng bỏ lỡ nhé!
Thông tin cho mọi người:
HỒI - Modern Vegetarian Dining (Nhà hàng chay hiện đại)
Địa chỉ (ngay trung tâm): 81 Quán Thánh, quận Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0818 468 181 (Cuối tuần khá đông, các bạn nên gọi đặt bàn trước cho chắc).
Website: https://hoichay.com