Quả óc chó không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi vì nó mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách lựa chọn và chế biến quả óc chó một cách tốt nhất! Lựa chọn quả óc chó thơm ngon Để có được những quả óc chó chất lượng thơm ngon đầu tiên bạn cần quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ của chúng. Quả óc chó Mỹ thường có kích thước khá to, lớp vỏ màu vàng nâu và rất đều màu, quan trọng là không bị sâu hay có những vết sần màu đen như các loại quả óc chó với một số nguồn gốc khác. Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý một điều nữa đó chính là quả óc chó rừng thường to bằng hạt nhãn, dễ tách vỏ hơn trong khi loại óc chó của Mỹ thường to gấp đôi và có lớp vỏ cứng nhân đầy nhăn nhăn như hình não. Những lưu ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được những quả óc chó thơm ngon chất lượng như mong muốn. Chế biến óc chó đúng cách Sau khi lựa chọn được óc chó thơm ngon thì bước chế biến cũng rất quan trọng. Bởi vì đa số cửa hàng sẽ bán những loại óc chó có vỏ nên việc tách vỏ của bạn sẽ khá khó khăn nếu như không chú ý kỹ. Tốt nhất bạn nên ngâm quả óc chó trong nước trước khi tách vỏ để lớp vỏ mềm bớt đi để dễ tách ra hơn. Sau đó dùng các loại dụng cụ chuyên dụng để bóc tách vỏ nhanh và dễ dàng hơn nếu dùng tay. Bên cạnh đó cũng không nên xem thường việc bảo quản quả óc chó nhé. Để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất cho óc chó bạn hãy bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát và đựng óc chó bên trong những chiếc túi kín hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thông thường quả óc chó thường được ăn trực tiếp để giữ trọn vẹn hương vị cũng như đơn giản nhất. Tuy nhiên bạn cũng có thể nướng trong lò vi sóng để đậm đà hơn, chỉ cần từ 2 - 3 phút là đủ vì nếu để quá lâu nhiệt độ sẽ làm mất đi dinh dưỡng trong óc chó đấy.
