Ẩm thực du lịch Phượng Hoàng cổ trấn rất phong phú với nhiều món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Một trong những món ăn nổi bật là "đậu phụ thối", một loại đậu phụ lên men có hương vị mạnh mẽ, thường được ăn kèm với nước sốt cay. Món này không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều du khách. Món "bánh bao nhân thịt" cũng là một trong những đặc sản không thể bỏ qua. Bánh bao ở đây được làm từ bột mì tươi, nhân thịt heo xay nhuyễn cùng với gia vị, tạo nên hương vị đậm đà. Khi cắn một miếng bánh bao nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt hòa quyện với lớp vỏ mềm mại. Ngoài ra, "mì gạo Phượng Hoàng" cũng là một món ăn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực nơi đây. Mì được làm từ gạo tươi, có độ dai và mềm vừa phải, thường được phục vụ với nước dùng thanh ngọt và nhiều loại rau củ tươi ngon. Cá kho tộ: Đây là một trong những món ăn ngon và quen thuộc của địa phương Phượng Hoàng Cổ Trấn. Cá được chọn từ các con cá tự nhiên nuôi trong sông Hồng, sau đó lấy ruột và ngâm vào nước muối để dễ bảo quản. Khi nấu, cá được ướp gia vị rồi kho thật chậm trên lửa nhỏ, khiến cho cá thịt mềm và thấm đượm hương vị của gia vị. Nem cá Lạng Sơn: Khác với nem cá truyền thống, nem cá Lạng Sơn có phần bánh lá mỏng và giòn. Người dân nơi đây hay dùng loại cá lóc hoặc cá trê để làm nem, sau đó cắt thành từng miếng và cuộn lại bằng lá chuối. Nem cá Lạng Sơn được chiên giòn rồi ăn kèm với nước tương chua ngọt và rau sống. Mì xào Phượng Hoàng: Mì xào là một món ăn mang tính đặc trưng của Phượng Hoàng Cổ Trấn. Ngoài những loại mì thông thường, mì xào ở đây còn được làm từ bột gạo, trứng gà và thịt. Mì sau khi được xào chín sẽ có màu vàng đẹp mắt, thêm vào đó là gia vị như hành, tỏi và tiêu đen tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Bún cá: Với sự kết hợp giữa bún và cá, món ăn này đã tạo nên một hương vị khác biệt so với các món ăn khác. Cá được chọn từ loại cá trê và lăng, sau đó đem nấu trong nước dùng cùng với rau củ và nấm, cho ra một mùi thơm và hương vị đậm đà. Bún cá được phục vụ cùng với nước mắm chua ngọt và rau sống.
