Một số nhà sản xuất Khuôn làm bánh tên tuổi

Những hãng sản xuất Khuôn làm bánh đảm bảo

Nguyên liệu làm bánh - Bài sẻ chia này có lẽ là không cần thiết với những người đã không còn xa lạ với bánh trái, nhưng mình kỳ vọng sẽ hỗ trợ ích cho các bạn đã có lúc từng giống mình ngày trước. trong tương lai từ từ làm đến nhiều loại bánh hơn thế thì mình mới rõ tên các loại khuôn và dùng làm những loại bánh nào. trước khi làm bánh, biết được sự phong phú của các loại khuôn, trước hết là biết tên, nhận dạng được chúng sẽ khiến cho bạn dễ dàng hơn khi bước vào những cửa hàng bán đồ chuyên dụng, để không bị ngợp và lựa chọn được đúng loại khuôn cần thiết cho mục đích làm bánh của mình.

KHUÔN BRIOCHE. đó là các khuôn bánh nhỏ, có dạng hình bông hoa nhiều cánh, là hình dạng bản sắc của bánh mì brioche. đó là một loại bánh mì có lượng bơ cao, bánh rất thơm & ngậy, rất lôi cuốn những bạn ạ. “VÒNG” BÁNH (CHARLOTTE RINGS). Là các vòng sắt kẽm kim loại không rỉ, thời nay thường là inox, có 2 lần bán kính và độ cao không giống nhau. Thường dùng làm khuôn cho nhiều chủng loại bánh tráng miệng lạnh (như mousse, thạch, pudding, vv). sau lúc “bánh” đã giữ vững được hình sau quy trình tiến độ để lạnh thì những vòng sắt kẽm kim loại này sẽ tiến hành tháo ra.


KHUÔN MADELEINE. cái tên của 1 loại khuôn dùng làm bánh madeleines, bánh có dạng vỏ sò. Madeleine là tên gọi 1 loại bánh có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp, thuộc thể loại bánh cake (sponge cake), được đặc thù bởi hình dáng vỏ sò nhỏ nhắn xinh tươi. Bánh ăn bông, mềm, cảm hứng rất nhẹ dịu. Vì là cake nên madeleine cũng có thể có nhiều vị bánh khác nhau. Làm madeleine cũng rất hay, bạn rảnh thì thử làm xem nhé. Bánh madeleine socola

Bánh Rhubarb Pie. thế nhưng, bạn không cần phải có khuôn pie thì mới làm được bánh pie. bạn cũng có thể dùng những chiếc khuôn tart, hình dạng cũng tương tự như khuộn pie, khuôn tart thường có đế rời nên nếu bạn muốn lấy hẳn chiếc pie ra cũng tương đối dễ. Hoặc bạn có thể chọn lựa khuôn bằng sứ, như mình làm chiếc bánh Pie với rau cải Rhubarb ở trên, nướng bánh cũng rất ngon. KHAY PHẲNG (SHEET PAN). Khay thường có hình chữ nhật, vuông, và nông, dùng để làm nhiều chủng loại bánh cuộn hoặc làm khay nướng cookies.

Khuôn thường rất có khả năng tháo đế để khi tách bánh ra khỏi khuôn được thuận tiện. chúng ta cũng có thể vướng mắc là có nhất thiết phải làm bánh chiffon hay angel food cake vào khuôn tube này không? câu trả lời nên bởi, có, nếu bạn thích chiếc bánh của mình ra lò thật chuẩn & đẹp. Vì chiffon là dòng bánh rất nhẹ, bông, mềm, bột bánh thêm cái trụ ở giữa để hoàn toàn có thể “leo” lên, “bám” vào chỗ này để đã đạt được thể tích tốt nhất, làm cho bánh bông mềm nhất.

KHUÔN RAMEKIN. đó là các cái khuôn thường được gia công bằng sứ, được dùng để nướng các món tráng miệng như Flan, Cream Brulee. Ngày nay chúng có rất nhiều sắc tố và hình dáng khác nhau rất dễ thương. ở nhà hàng khách sạn thường sẽ chỉ dùng 1 loại khuôn sứ màu trắng. Trên đó là sơ sơ các loại khuôn căn bản thường dùng làm các loại bánh phổ cập. Còn thì bước vào từng loại lại sở hữu sự đổi khác rất phong phú. ngày nay khuôn silicon càng có thể trở nên thông dụng hơn vậy thì khuôn bánh cũng tiếp tục càng phong phú hơn về kiểu dáng và họa tiết.

Tìm hiểu thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/
Bạn nên mua hẳn loại 12 lỗ luôn vì các công thức hầu hết sẽ làm nên 12 cái hoặc nhiều hơn thế, trừ phi lò nướng của bạn nhỏ quá không để vừa khuôn 12 lỗ thì đành chịu. Khuôn bánh sau khi nướng xong, bạn nên ngâm nước trước cho phần bánh dính vào khuôn được “mềm” ra trước, kế tiếp rất dễ dàng dùng giẻ mềm để rửa sạch mà không bị làm trầy xước khuôn. đặc biệt là đối với khuôn có phủ lớp chống dính mà bị trầy xước thì sẽ xấu lắm.